Yleisön pyynnöstä jaan kanssanne pikkuhiljaa edellisissä postauksissa olleiden herkkujen reseptejä. Toki näin on alunperinkin ollut tarkoitus tehdä, mutta postauksen jälkeen reseptit on vain unohtunut lisätä jälkikäteen. Pahoittelen, mutta työssäkäyvänä lapsiperheen äitinä unohtelen tätä nykyä vähän sitä sun tätä. Saa siis jatkossakin muistutella kun unohdan jotain. ;)
Tällä kertaa reseptinä ûber-herkullinen toscapiiras, NAM!
Tätä oli tarjolla pojan syntymäpäiväjuhlissa viime viikolla ja leivoin yhden piiraan myös eilen viikonlopun kunniaksi. Maistui aivan taivaalliselta tänään iltapäiväkahvilla hyvässä seurassa.
Toskapiiras:
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
75 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhoa
2 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa
Kuorrutus:
75g voita
1 rkl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
2 rkl kermaa
100 g mantelilastuja
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää sula voi. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja ja lisää taikinaan vuorotellen kerman kanssa. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 20 minuuttia.
Sulata kuorrukseen tuleva voi kattilassa ja lisää muut aineet. Kiehauta varovasti sekoittaen.
Ota piiras uunista ja levitä kuorrutus sen päälle. Laita sitten takaisin uuniin ja paista 200 asteessa vielä 5-10 minuuttia.
*****************************
Kokeilkaa ja nauttikaa!
❤
- Melissa -
