Mantelisämpylät

Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavakin voi herkutella uunituoreella, suussasulavalla leivällä. Omiin aamuihini kuuluvat nykyään lähes poikkeuksetta mantelisämpylät. Taikina on valmis parissa minuutissa ja itse sämpylät uunista riippuen n. 10 minuutissa. Näitä herkkuja pyöräyttää siis pellillisen vaikka ihan tavallisena arkiaamunakin.

Mantelisämpylät

2 kananmunaa
3 rkl rahkaa
1 dl mantelijauhoa
1 dl kaurarouhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl psylliumia
3 dl juustoraastetta

Vatkaa munat ja sekoita mukaan rahka. Lisää kuivat aineet ja juustoraaste. Tee lusikalla leivinpaperilla vuoratulle pellille 4 - 5 palleroa ja paista 200 asteisessa uunissa kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Uunituore sämpylä, kunnon nokare voita ja kermajuustoa, isoa kahvikupillista tietenkään unohtamatta.

Perfect!

Hiilaritietoisen Omenapaistos

Eilen teki töiden jälkeen mieli tehdä jotain herkkua meidän omista omenoista. Päädyin tekemään omenamurupaistosta muuntelemalla hieman tätä kaurahyveen reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon sopivaksi.

Omenapaistos

Kotimaisia omenoita 

1,5 dl kookoshiutaleita

1,5 dl mantelijauhoa

1 dl pähkinärouhetta

 1 dl karppisokeria

2 rkl kanelia

150g voita

Viipaloi omput ja asettele uunivuokaan. Sirottele päälle kaneli ja sulata voi kattilassa. Lisää kuivat aineet voisulaan ja anna kiehahtaa. Levitä seos omppujen päälle ja paista puolisen tuntia 200 asteisessa uunissa. Tarjoa kermavaahdon kera. 

Herkullista torstaita!