Chocolate Swirl Cheesecake

Tervehdys! Täällä aurinko paistaa ja ulkona on yllättävän lämmin. Olimme pojan kanssa ihan hiestä märkänä kun tulimme puistosta kotiin. Tuntuu ainakin omalla kohdallani että syksyllä on hirmu vaikea pukeutua oikein. Vaatetta on aina joko liikaa tai liian vähän. 

Tänään meillä onkin seuranamme paras ystäväni ja pikkumiehen kummitäti. Poika pitää kummitädistään kovasti ja kyselikin aamulla heti silmänsä avattuaan että milloin hänen kummitätinsä tulee. 

Nautimme juuri iltapäiväkahvin kanssa eilistä juustokakkua, jonka reseptin lupasin jakaa kanssanne. Kakku on mielestäni vielä mehukkaampi ja entistä herkullisempi kun on saanut seistä jääkaapissa yön yli. Tässäpä teille ohje, olkaa hyvä:

 

Chocolate Swirl Cheesecake

Keksipohja

400g digestivekekseja
200g voita

Täyte

600g ( 3 rasiaa) maustamatonta "Philadephia"- tuorejuustoa
2,5dl maustamatonta rahkaa
1,5dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 luomukananmunaa
1dl kermaa

Chocolate Swirl

150g laadukasta tummaa suklaata 60%
3rkl vahvaa kahvia

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja murskaa keksit mikserillä tai muovipussissa kaulimen avulla. Sulata voi ja sekoita keksien kanssa. Painele keksiseos läpimitaltaan 24cm irtopohjavuokaan ja esipaista pohjaa uunin keskitasolla n. 10 minuuttia ja anna viiletä. Laske uunin lämpötila 140 asteeseen. Sekoita Philadelphiajuusto ja rahka kermaiseksi seokseksi kulhossa ja lisää sokerit. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita kerma joukkoon viimeisenä. Ja seos kahteen kulhoon. Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa. Sekoita kahvi sulaneen suklaan joukkoon. Lisää suklaasula toiseen juustoseokseen ja lisää molempia seoksia vierekkäin keksipohjan päälle. Tee täytteeseen kuvioita veitsellä tai hammastikulla, jolloin sekoittuvat kauniisti. Paista kakkua 1,5 tunnin ajan tai kunnes täyte ei ole enää löysä. Tarjoa kakku kylmänä.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä, klik. 

Herkullista sunnuntaita teille kaikille!

Ps. Ihanaa! 200 rekisteröityneen lukijan raja saavutettu. Kiitos teille kaikille! Hienoa että olette olemassa ja kannustatte jatkamaan tätä rakasta blogiharrastusta.

❤

Melissa